Baró s.XXI S.L a été créée en 1998 par Ramón et Nuria Pellicero qui avaient envie de créer un nouveau projet ensemble, en associant la maturité, la sagesse et l’expérience de Ramón, avec l’envie, la fraîcheur et l’énergie de Nuria.
Depuis lors ce projet a connu une évolution constante.